Dentro del Género Oreochromis, como una “mutación albina” se reporta el primer ancestro de tilapia roja en un cultivo artesanal de tilapia Oreochromis mossambicusde coloración normal (negra) introducida desde Singapur en 1946, cerca de la población de Tainan (Taiwán) en 1968 (Castillo, 1994).
Ho Kuo (Taiwán Fisheries Research Institute) en 1969 realiza el cruce entre el macho mutante de color rojizo-anaranjadoO. mossambicus y la hembra de coloración normal O. niloticus, obteniendo una generación F1 con un 25% de alevinos de coloración rojiza-anaranjada se le llamó Red Taiwanesa, luego de 9 años, de cruces selectivos se logro fijar la coloración roja en el
70 a 80% de la población. Otro mutante rojo híbrido entre O. mossambicus Albina x O. niloticus fue desarrollado en Taiwán e introducida a Tailandia, y posteriormente a Bangladesh en 1988.
La Tilapia Roja
Se convirtió en la punta de lanza para el desarrollo acelerado de la piscicultura comercial a partir de la década de los 80 en países sin tradición acuícola en Sur América como: Colombia (introducida en 1982), Venezuela (introducida en 1989) y Ecuador (introducida en 1993) en forma casi simultanea con países Centroamericanos, Caribeños y Norteamericanos.
La atractiva coloración estimuló a los productores e investigadores a iniciar un acelerado e incontrolado programa de hibridación que permitió la obtención de nuevas líneas (strain) de tilapia roja, las más populares, algunas de ellas han sido introducidas a Colombia, son:
Red Aurea: O. aureus ROJA.
Red Florida: O. mossambicus ALBINA x O. urolepis hornorum (Sipe, 1985).
Red Koina: O. niloticus x O. mossambicus.
Red Manzala: O. aureus ROJA., O. niloticus (Egipcia) Roja (Mc Andrew, et. al 1988; Tave, 1991).
Red Malasia: True Breeders (Hussaim, 2008)
Red Singapur: O. mossambicusMutante (Pruginin, et. al, 1988).
Red Stirling, Egipto y Tailandesa: O. niloticus ROJA.
Red Taiwanesa: O. mossambicus ALBINA (Castillo, 1989).
Red Taiwanesa, Thai y Filipina: O. mossambicus ALBINA x O. niloticus (Kuo, 1984; Galman, Moreau y Avtalion, 1988; Pruginin, et. al, 1989, Hussaim, 2008).
Red Taiwanesa y Filipina: O. mossambicus ALBINA x O. niloticus (Kuo, 1984; Galman, Moreau y Avtalion, 1988; Pruginin, et al, 1989).
Red Yumbo No 1: Red Florida x O. niloticus (Castillo, 1990).
Red Yumbo No 2: Red Florida USA x Red Florida Israelita (Castillo, 1989).
Golden Tilapia: O. mossambicus AMARILLA.
Otras variedades no rojas de importancia introducidas son:
Nilótica Perla: O. niloticus PEARLS.
Nilótica Chitralada: O. niloticus Tailandesa.
Oreochromis mossambicus
O. urolepis hornorum
O. niloticus
O. aureus
Oreochromis spp. Roja
En cada variedad o línea se busca adicionar la mejor característica de cada una de las especies del Género Oreochromis empleadas para el mejoramiento de los híbridos rojos, las principales son:
O. mossambicus rusticidad, resistencia y reproducción en altas salinidades y temperaturas, su aspecto negativo es su lento crecimiento, altamente prolíficas y precoces, muy voraces, la temperatura letal es de 42 oC (107.6 oF), son betopelágicos, anfidromos.
O. mossambicus y O. urolepis hornorum para la coloración roja y resistencia a todo tipo de medios.
O. niloticus para mejorar el crecimiento y la forma corporal (fenotipo), la temperatura letal es de 41 oC (105.8 oF).
O. urolepis hornorum para la obtención de híbridos solo machos, alta resistencia a salinidad, los machos son muy agresivos entre ellos y con las hembras, en reproducción se les debe cortar el labio superior, la temperatura letal es de 42 oC (107.6 oF).
O. aureus para aumentar la tolerancia en aguas frías, menos susceptibles al ataque de streptococcus, la temperatura letal es de 41 oC (105.8 oF).
La tilapia roja no puede ser enmarcada dentro de las grandes bondades y facilidades de cultivo que relativamente tienen otras tilapias que son cultivadas comercialmente en el mundo: Oreochromis macrochir, O. spilurus, Sarotherodon galileus, S. melanotherodon, Tilapia rendalli, T. zillii, T. mariae, los híbridos: O. mossambicus x O. urolepis hornorum, O. niloticus x O. aureusy sus congéneres ancestrales O. mossambicus,O. urolepis hornorum, O. niloticus y O. aureus, estas características son:
Tilapias
Tilapia roja
Fácil adaptabilidad a todo tipo de ambientes.
Requiere condiciones especiales del medio, como por Ej.: temperatura (24 a30 °C).
Tecnología sencilla para su manejo y rusticidad.
Requiere de un Paquete Tecnológico depurado y normalmente costoso.
Exigencia genética para mantener los rendimientos en talla y peso.
Requiere un completo programa de Selección Genética, para mantener coloración y calidad.
Mimetismo natural contra predadores.
Su coloración y comportamiento la hace altamente susceptible a la predación.
Acepta todo tipo de alimentos, desde productividad natural hasta alimentación suplementaria.
Su condición genética y exigencia en rendimientos (crecimiento, carne), obliga a su alimentación con balanceados comerciales.
Responde en altas densidades de siembra.
Responden en altas densidades de siembra.
Su adaptación a la salinidad es variable.
Se adaptan fácilmente a altas salinidades.
Mayor resistencia a aguas de baja temperatura.
Resistencia muy variable a bajas temperaturas.
Su cosecha en estanques en tierra es complicada por su tendencia a enterrarse en el lodo y su habilidad para saltar sobre las redes.
Su cosecha es muy sencilla.
En líneas puras se obtiene el 100% de machos.
La condición híbrida de muchas de las líneas, afecta la proporción de machos y hembras, aún después de la Inducción sexual.
Son reproductores garantizados y producen mayor cantidad de alevinos constantemente.
No todos los ejemplares seleccionados son reproductores, tampoco son tan prolíficas.
Mayor supervivencia de huevos, alevinos y juveniles.
Baja viabilidad de huevos, alevinos y juveniles.
Alta resistencia a enfermedades.
Su coloración y condición mutante la hace más susceptible a pérdidas por mortalidad.
Debido a lo anterior, los innumerables fracasos en la producción comercial de Tilapia roja llegaron muy pronto, en gran medida debido al empleo de tecnologías foráneas similares a las aplicadas en el cultivo de sus congéneres enunciados anteriormente en los diferentes países africanos y asiáticos, desde donde comenzaron a llegar gran cantidad de empresas asesoras a partir de 1988 aprovechando la moda (BOOM) y la fe incondicional de nuestros inversionistas en la tecnología extranjera, que aprovechando la gran oportunidad que se les presentaba vendieron Paquetes Tecnológicos fantásticos y muy costosos, siendo incontables sus fracasos desde esta época en casi todos los países del Continente Americano como: Colombia, Brasil, Venezuela, Ecuador, Perú, Panamá, Costa Rica, Nicaragua, Honduras, Guatemala, México, Jamaica, República Dominicana, Puerto Rico y Estados Unidos (Castillo, 1994, 2002; Schramm, 1999).
En los Países Americanos, por su parte aparecieron innumerables consultores y técnicos, que sin la “experiencia apropiada”, comenzaron a ofrecer sus servicios, conduciendo directamente al fracaso a muchos empresarios, afectando directamente la confianza en el Sector, y luego dio paso a empresarios que creyéndose dueños de “la autoridad moral” se dan el lujo de calificar y descalificar a cada uno de los Técnicos que dedicamos nuestra vida, para que ellos puedan vivir de
la Tilapia.
La experiencia nos ha enseñado que todo inversionista requiere un Paquete Técnico adecuado, que debe ser aplicable a nuestra realidad social, política, económica y ambiental; vivimos en un medio tropical, el problema radica en que cada nueva especie impone una nueva moda tras la cual llegan técnicos chinos, coreanos, taiwaneses, israelitas, etc. que aprovecharon el momento para ofrecer Paquetes Técnicos fantásticos y un Mercado inexistente, lógicamente en la gran mayoría de los casos concluyeron en el fracaso de grandes inversiones, por su desconocimiento de nuestro medio o porque la especie promocionada nunca superó las expectativas.
Desde que se popularizó el cultivo de
la Tilapia roja principalmente en Colombia y posteriormente en Latinoamérica, siempre he insistido que es un pez costoso de producir, requiere tecnología, mucho manejo, experiencia, permanente selección genética, semilla de alta calidad, alimentación suplementaria y protección de un medio ambiente que es bastante agresivo contra ellas (mallas antipájaros, filtros en compuertas, etc.), no es una especie para un programa de Fomento y Extensión, no es una especie para pequeños y medianos productores con limitaciones Financieras y Técnicas; por su muy baja supervivencia en ambientes libres, no es apta para programas de repoblamiento, en otras palabras “No es una especie o línea o variedad para hacer ensayos”.
Las diferentes líneas de tilapia roja ganaron rápidamente popularidad entre los productores y consumidores por su parecido a especies marinas de gran valor económico: Sea Bream (Chrysophrys major), Pargos (Snapper, Lutjanus spp) y el Red Snapper (Lutjanus campechanus) (Fitzgerald, 1979; Castillo, 1994), por su fina textura y suave sabor es comparada con los lenguados (flounders y flatfish) como el Turbot; y su cultivo potencial en aguas continentales, salobres y saladas.
A partir de 1992 se inicia un rápido crecimiento en su producción y mercadeo en gran cantidad de países productores y consumidores de las Américas, lo que le permite en 1995 en los EU convertirse en el pez que más personas desean degustar, posicionándose como un gran sustituto de especies de alto valor comercial por su carne blanca, bajo número de espinas, como: el Mero,
la Cherna y el Cod (Epinephelus malabaricus, E. Diacanthus,E. areolatus), la Perca Gigante de Mar (Giant Sea Perch, Lates calcarifer), el Bagre de Canal (Catfish, Ictalurus punctatus), los Lenguados (Flounder: Pangasius bocourti) y el Orange Roughy (Hiplostethus atlanticus), entre otros.
Las tilapias rojas tienen además un gran futuro de explotación en aguas saladas y salobres, en monocultivo o policultivo con camarones, pero se deben desarrollar genotipos que se adapten a salinidades elevadas, los híbridos obtenidos tienen como base líneas de O. mossambicus las cuales son resistentes a altas salinidades pero tienen bajo crecimiento, para la producción de carne y mejores crecimientos se utiliza
la O. niloticus que soporta salinidades hasta 10 ppm, pero su supervivencia disminuye drásticamente cuando se supera los 15 ppm, al tornarse altamente susceptible a enfermedades y estrés, normalmente aporta al híbrido su capacidad de crecimiento y resistencia a aguas mas frías (21 oC).
Actualmente ya se conocen ciertos mecanismos hereditarios en varias líneas de tilapia roja:
Líneas con tonalidad rojo-dorado (Red Florida) introducidas a Estados Unidos la coloración es dominada y controlada por 2 o 3 pares de genes, en
la Mozambica roja el fenotipo mutante sigue un patrón mendeliano recesivo: color negro Homocigoto Dominante, Bronce Heterocigoto y dorado Homocigoto recesivo.
En la nilótica roja trabajada en Israel, este rasgo es autosómico dominante en presencia del fenotipo normal (salvaje), la coloración rojiza/dorada en O. mossambicus se ha determinado como un fenotipo mutante de Herencia Mendeliana Recesiva, en donde el color negro es Homocigoto Dominante, los peces dorados son Homocigotos Recesivos y el color Bronce Heterocigoto (Tave, et al 1989).
En las líneas rojas de Egipto y Tailandia la mutación roja es controlada un solo par de genes autosómicos dominantes (R), además la aparición del fenotipo de las manchas negras indica que este rasgo es Heterocigótico (Rr), por la epistasis del gene (R) que solo se expresa en su presencia.
En la línea roja de Malasia los rasgos rosado y rojo indican que la base de la población es Homocigótica con genotipo “RR”, lo que permite obtener “Reproductores Verdaderos” (True Breeders), que producen progenies 100% rojas o rosadas, libres de manchas (Hussain, BFRI, Bangladesh).
La línea de Tilapia Roja Taiwanesa es un híbrido del cruce de O. mossambicus Albina x O. niloticus por Kuo (1969, 1988) y Liao y Chang (1983), normalmente no producía una alta frecuencia de crías rojas, pero por selección continua e hibridación se logró que fenotipicamente la progenie F1 se incrementó la proporción de crías rojas del 30% en 1969 hasta el 80% en 1974. Posteriormente esta selección para Tilapia Roja produjo Fenotipos rosados, rojos, blancos, cafés y coloración normal, segregación que fue normal en todos los cruces. Se concluyó que el color rosado es Homocigoto Dominante, el rojo Heterocigoto y coloración normal Homocigoto Recesivo.
La línea de Tilapia Roja Filipina que fue introducida desde Singapur en 1978, al cruzarse da varios fenotipos (rosado, gris, manchas negras y albino), de igual la coloración rosada fue Heterocigótica Dominante.
La Línea
de Tilapia Roja Tailandesa fue introducida a Bangladesh en 1988, determinándose que correspondían individuos Homocigóticos “RR” que son “Reproductores Verdaderos” e individuos “Rr” Homocigóticos que no son considerados reproductores verdaderos (Hussain, 1994).
La línea de Tilapia Dorada (realmente roja-dorada) introducida a EU, se encontró que esta coloración es dominada por 2 o 3 pares de genes.
Es importante tener en cuenta que normalmente las líneas de tilapia roja no son “verdaderos reproductores”, muchas de ellas mantienen sus manchas en diferentes partes del cuerpo que afecta muchas veces su demanda por parte de los consumidores. Pero la investigación siempre ha buscado lograr “Verdaderos Reproductores” (True Breeders), el grupo del Dr. Hussain en 1994 probaron varios grupos de Tilapias rojas tailandesas y egipcias introducidas en 1988 que no eran “verdaderos reproductores” cruzando individuos homocigotos “RR” verdaderos reproductores con individuos heterocigotos “Rr” que no lo eran, logrando a los “Verdaderos Reproductores” cuando se logra fijar en todos los individuos el alelo homocigoto “R”, eliminando el alelo recesivo indeseable “r”. En el 2005 desde el World Fish Center una población base de individuos Red Malasia fue introducida desde Malasia a Bangladesh y se les realizó el Protocolo de Prueba de Cruce Mendeliano para verificar como segregaba el patrón de color rojo, logrando generaciones de individuos homocigotos al 100% “RR”, totalmente libres de manchas. El próximo paso es probar su porcentaje de crecimiento, resistencia a enfermedades, etc. En cada generación, aplicando Técnicas genéticas al emplear una “Cohorte de Cruces Selectivos”.
