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MUNDO TILAPIA
EVALUACION DE CRECIMIENTO DE TRES ESPECIES O LINEAS DE TILAPIA
OREOCHROMIS MOSSAMBICUS
Tilapia Roja
OREOCHROMIS AUREA
Tilapia Azul
OREOCHROMIS NILOTICUS
Tilapia Plateada
Se evaluó el crecimiento de peces de tres especies de Tilapia:
Tilapia azul (Oreochromis aurea)
Tilapia plateada (O. niloticus )
y Tilapia roja (O.mossambicus)
Tasa de crecimiento para todos las Tilapias Machos
En las producciones mono-sexo , es común a optar por los peces de sexo masculino ya que sólo los machos de la tilapia crece más rápidamente y alcanza un tamaño mayor que la hembra.
Todos los lotes de machos se pueden obtener a través de la hibridación, tratamiento hormonal o manual sexo y la separación.
Cabe señalar que ninguno de estos métodos puede garantizar el 100% de los hombres en todos los lotes. Si usted quiere realmente grande la tilapia, la cantidad de Hembras en la creciente unidad no deberá superar el 4 por ciento.
Muchos acuicultores, por lo tanto, utilizan más de un método para garantizar un bajo grado de las hembras en la creciente unidad.
Peces depredadores de un tamaño adecuado, también puede ser añadido a la creciente unidad para devorar a cualquier descendencia, como la lubina o lobina, sabalo o tarpon , bagres etc.
los machos a menudo son la tilapias mas densamente surtida en la engorda.
Esto disminuirá la tasa de crecimiento individual de cada uno de los peces, pero lo habitual es que en un mayor rendimiento por unidad de superficie
La tasa normal de almacenamiento para todos los cultivos de tilapia macho varía de 4000 a más de 20.000 , 80.000 peces por hectárea.
Si no dispone de ningún suplemento de aireación, es más seguro para permanecer en el rango inferior.
En un medio ambiente adecuado con un suministro adecuado de nutrición, es posible que la tilapia de 50 gramos para convertirse en 500 gramos de peces dentro de los 5 meses, incluso sin aireación suplementaria si el tipo de población es 4000/acre.
Esto significa una tasa media de crecimiento de 2,5 gramos por día y es posible que esa cultura de rendimiento de 2,2 toneladas / hectárea.
. Un grado de 8000/acre puede producir hasta 4,4 toneladas / hectárea, pero a falta de aireación de emergencia la noche. Usted puede esperar que el promedio de ganancia de peso que se 1.5-2.0 gramos / día.
El período de la siembra será necesario un mínimo de 200 días, más a menudo, si quieres producir peces que pesa casi 500 gramos.
Por encima de la densidad de 12000/acre requiere amplia de aireación, pero por otro lado el rendimiento de hasta 6-10 toneladas / hectárea.
Mantener la calidad del agua hasta será difícil y podría tener que recurrir a un nivel óptimo los niveles de alimentación y eso naturalmente afecta a la tasa de crecimiento.
Los parámetros que se midieron fueron: porcentaje de mortandad al momento de la siembra y durante el periodo de cultivo; peso y longitud de los peces a los 30, 60, 90 y 120 días de cultivo.
Se trabajo con alevines de 30 días de eclosión,masculinizados con 17 α-metil-testorenona y con un peso inicial promedio de 0,5 g; fueron alimentados dos veces al día a saciedad con alimento comercial.
El estudio se realizó en la comunidad de San Antonio Nanahuatipam, región de la Cañada del Estado de Oaxaca; se utilizó agua del río Salado para llenar los estanques de cemento en donde fueron sembrados los alevines.
Los resultados obtenidos muestran que la especie Oreochromis mossambicus Roja, presentó un 3,3% de mortandad durante el periodo de evaluación, sin embargo obtuvo el mayor crecimiento con una longitud de 20,17 cm y un peso de 46,6 g, mostrando diferencias significativas (p<0,05) con respecto a Oreochromis aurea y O. niloticus
Tilapia se encuentra catalogada dentro del grupo de peces con mayor futuro en cultivos comerciales ya que su periodo de crecimiento es relativamente más corto al de otras especies y presenta alta adaptabilidad a diferentes ambientes de producción
(Arul, 2002; Granados y cols, 2002; Garduño, 1998; Green, 1995, Ward, 1995).Meyer (1999) menciona que el crecimiento de los peces depende en gran parte de la calidad del agua; por lo que para lograr una buena producción, es necesario mantener las condiciones físico-químicas del agua dentro de los límites de tolerancia para la especie a cultivar.
Uno de los factores químicos que influyen determinantemente en la calidad del agua es la dureza.
Voto (2002) y Meyer (1999) describen la dureza como la concentración de cationes divalentes de calcio y magnesio y se expresa en mg/l de CaCO3.
La dureza es un parámetro que nos revela la cantidad de compuestos de calcio y magnesio disueltos en el agua, estos minerales tienen su origen en las formaciones rocosas calcáreas; la cantidad de minerales disueltos en el agua hacen que ésta sea dura o blanda, cuanto mayor es la cantidad de minerales en el agua, mayor será la dureza de la misma (La Rocca, 2003).
El rango de valor óptimo de dureza en el agua para el cultivo de peces es de 20 a 350 mg/l de CaCO3(Wicki, 1998; Voto, 2002; Alonso, 2002)
El agua del río Salado que fue la fuente de abasto de agua para la cría de los peces en este estudio, contiene 725,08 mg/l de CaCO3, propiedad por la cual actualmente sólo se aprovecha para el riego de cultivos de caña de azúcar y melón.
La Tilapia se considera una especie productiva promisoria por ser rústica (Castillo, 2001; Wicki, 1998; Kitaev, 2002); y por esa característica se decidió trabajar con ella para realizar el presente estudio.
Autores como Lugwing (1996), Garduño (1998), Suresth (1999), Castillo (2001) y Basurto (2002) reportan que la Tilapia ha podido sobrevivir en aguas con diferentes niveles de concentración de sales, incluyendo aguas marinas y aguas con bajos contenidos de oxígeno como las estancadas.
En algunos estudios se reporta que la concentración de minerales influye principalmente en la calidad del agua y los peces se ven afectados a nivel de branquias reduciendo su capacidad respiratoria y metabólica, provocando lento crecimiento que se expresa en bajos rendimientos (Alonso, 2002; Meyer, 1999; Clive y cols, 1995).
Sin embargo no se encontraron trabajos de investigación que documenten el comportamiento de la Tilapia en aguas duras.
Por esa razón, el objetivo de este estudio fue evaluar el crecimiento de alevines de tres especies diferentes de Tilapia, (Oreochromis niloticus , O. aurea y O. mossambicus Rojas) en aguas duras, para determinar que especie presenta la menor mortandad y los valores más altos de crecimiento y peso.
Material y métodos
El estudio se realizó en la comunidad de San Antonio Nanahuatipan, región de la Cañada del Estado de Oaxaca, la cual se localiza al sureste de México, a 18º07’53” N y 97º07’25” O y a 760 msnm.
La toma de datos se realizó en un periodo de 120 días
usó un diseño completamente al azar, con tres estanques de cemento,
En uno de ellos se sembraron 1000 alevines de Oreochromis niloticus (Plateada) ,
En un segundo estanque se sembraron 1000 alevines de Oreochromis aurea (Azul),
En un tercer estanque se sembraron 1000 alevines de Oreochromis mossambicus ( Roja )
Los cuales fueron masculinizados con 17 α-metil-testosterona.
La densidad de siembra fue de 15 alevines por m3.
Los alevines tenían 30 días de nacidos y presentaban un peso promedio de 0,5 g.
Inicio del experimento
Los peces fueron alimentados dos veces al día a saciedad con alimento comercial de Tilapia, el análisis proximal marcado en la etiqueta fue de 50% de proteína.
A los dos meses de edad se cambió la alimentación a base de un alimento comercial que contenía 30% de proteína.
La mortandad de los peces se registró contando los alevines muertos al momento de la siembra y cada semana durante los 120 días de la evaluación.
La toma de datos de peso y longitud, se realizó a los 30, 60, 90 y 120 días, para lo cual se utilizó una atarralla con malla de 1 cm de abertura.
En cada toma de datos se pesaron y midieron el 5% de los peces de cada estanque, obteniendo valores promedio de peso y longitud.
Se utilizó una báscula graduada de 1 kg y una regla graduada de 30 cm.
Los datos de peso y longitud se sometieron a las pruebas de Tukey, Duncan y Scheffe, con un nivel de significancia de 0,05, para encontrar las diferencias significativas.
Resultados y discusión
La especie que tuvo el mayor porcentaje de mortandad durante el desarrollo delexperimento fue O. mossambicus con 3,3%, le siguió O. aurea con 0,7% y finalmente O. niloticus con 0,5%.
MEDIDAS DE PESO
Entre las tres especies existieron diferencias significativas (p<0,05) en el peso promedio de la muestra de alevines a los 30 días de haber sido sembrados, donde Oreochromis mossambicus obtuvo un peso de 12,65 g.
Sin embargo no hubo diferencia (p>0,05) entre Oreochromis niloticus y Oreochromis aurea, ya que la primera tuvo un peso de 5,70 g y la segunda obtuvo un peso de 6,05 g.
A los 60 días hubo diferencias significativas (p<0,05) en las tres especies de Tilapia logrando el promedio más alto O. mossambicus (Roja) con un crecimiento del (24,1 g) y el más bajo fue para O. aurea (9,55 g), encontrándose que O. niloticus después de ser la que presentaba el promedio más bajo a los 30 días pasó al segundo lugar el día 60, logrando un peso de 14,2 g.
Las diferencias significativas (p<0,05) continuaron a los 90 días y O. mossambicuspesó 39,6 g, seguida por O. niloticus con 18,5 g y O. aurea con 15,7 g.
Finalmente a los 120 días
O. mossambicus (Roja)demostró su mayor crecimiento con 46,6 g, seguida por O. niloticus con 26,1 g y O. Aurea con 21,5 g.
Peso promedio de alevines de tres especies de Tilapia a intervalos de 30, 60, 90 y 120 días de cultivo
MEDIDAS DE LONGITUD
A los 30 días de sembrados los alevines existieron diferencias significativas entre las tres especies de Tilapia (p<0,05), siendoOreochromis mossambicus la especie más grande con 8,39 cm; entre O. niloticus y O. aurea no hubo diferencia significativa (p>0,05).
A los 60 días de cultivo el comportamiento fue el mismo que a los 30 días y hubo diferencia significativa (p<0,05) sólo para Oreochromis mossambicus quien presentó una longitud promedio de 10,41 cm.
90 días después de iniciado el cultivo Oreochromis mossambicus creció 15,58 cm, marcando diferencias significativas (p<0,05) entre las tres especies.
En la evaluación final a los 120 días de cultivo existieron diferencias significativas (p<0,05), mostrando Oreochromis mossambicus un crecimiento de 20,17 cm, seguida por O. niloticus con 16,53 cm y O. Aurea con 15,21 cm.
Los datos de longitud promedio alcanzada por los alevines de Oreochromis mossambicus, O. niloticus y O. Aurea a 120 días de cultivados en aguas duras
Los resultados de peso y longitud presentados demuestran que la especie Oreochromis mossambicus (Roja), que en la literatura se cita como una de las especies más estudiadas en aguas salobres, fue la que mostró los valores más altos de peso y longitud, aún cuando tuvo los valores más altos en porcentaje de mortandad.
El mecanismo de adaptación de los peces a diferentes calidades de agua, no está definido, pero Mena (2002) menciona que las Tilapias desarrollan mecanismos fisiológicos para adaptarse en aguas con diferente calidad.
Por las condiciones ambientales de lugar y por tener temperaturas similares a los trópicos se esperaría que O. niloticus obtuviera los mejores resultados pero no fue así, a pesar de que la FAO (1979), menciona que O. mossambicus presenta el crecimiento más bajo del genero Oreochromis, en este estudio el mejor comportamiento en cuanto a peso y longitud fue para O. mossambicus ( Roja ) osea la Tilapia Roja.
En este estudio no se planteó la evaluación de un testigo, sin embargo nuestro punto de referencia fueron los datos encontrados en la literatura, Suresh (2000) menciona que en condiciones ambientales favorables las Tilapias pueden ganar 30-40 g en un intervalo de 2-4 meses, lo que implica una ganancia de peso de 0,5 g al día en condiciones favorables.
En nuestro estudio O. mossambicus obtuvo ganancias de 0,39 g de peso por día en aguas con 725,08 mg/l de CaCO3, lo que permite considerarla como una especie con alto potencial productivo en aguas catalogadas como muy duras e inapropiadas para el cultivo de peces.
Conclusiones
Se encontró que de las tres especies de Tilapia evaluadas en este estudio, la especie Oreochromis mossambicus alcanzó el mayor peso y longitud a 120 días de sembrada en aguas duras.
La producción de la especie Oreochromis mossambicus Roja, es factible en aguas con las características del agua del río salado, como una alternativa productiva que permite obtener beneficios económicos, adicionalmente de aportar una variante en el aprovechamiento de este recurso natural.
Se recomienda evaluar los factores que determinan la sobrevivencia de Oreochromis mossambicus al momento de la siembra, para disminuir el porcentaje de mortandad y disminuir costos en la producción.
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Estudios Realizados Por
Rigoberto Castro Rivera, José de la Paz Hernández Girón, Gisela Aguilar Benítez
Centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Integral Regional (CIIDIR)– IPN,
Oaxaca (México)
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