La investigación publicada en línea en la revista de acceso abierto, BMC Biología, muestra que los machos del pez tilapia usan las feromonas en la orina para luchar contra sus competidores y hacer cumplir su dominación social.
La tilápia es muy Agresiva territorialmente el macho de la Mozambique - Oreochromis Sp, envía mensajes químicos a los otros machos rivales a través de su orina.
Ellos aumentan la micción de la orina y almacenan más en sus vejigas , comparados a los otros machos menos agresivos, de acuerdo a la investigación publicada en la revista de acceso abierto BMC Biology.
Las investigaciones han sido conocidas y declaran que durante algún tiempo la orina de los peces de agua dulce es un vehículo para la reproducción de hormonas que actúan en el agua, como las feromonas y que afectan el comportamiento y la fisiología de los miembros del sexo opuesto.
Hemos detectado que los machos dominantes de tilapia almacenan más orina en sus vejigas que sus competidores,
Activamente orinar en tiempos de la confrontación , desempeña una gran función y es que la orina les da poderio y es muy olfativa, su olor se tiene entendido en su reino que les dá una mayor fuerza ", explicó Eduardo Barata, que dirigió la investigación portuguesa.
Cuando una tilapia macho se vé amenazada y como suele suceder que los machos se agrupan en la misma zona para reproducirse, estos lo saben los especialistas en reproducción que los machos núnca vuelven a salir de su nido, ni siquiera para la alimentación -
la jerarquía social es importante para los peces cíclidos de África.
Los Machos activos, anuncian su condición de dominante a través de olores de su orina, pues este es el control de la agresión en los machos y la forma de poner fin al rival, manteniendo la estabilidad social dentro de la zona,
Ahora, esta investigación arroja luz sobre el papel de las influencia en la orina en los miembros del mismo sexo.
"Pocos estudios han analizado el papel de las feromonas en la orina durante la competencia entre individuos del mismo sexo.
Al medir la frecuencia de sexo masculino de orinar durante la competencia, Se encontró que el macho dominante o "residente" aléja a los otros machos con el aumento de la frecuencia de orinar en la presencia de "intrusos" machos, una vez cada diez minutos o si el macho opositor decide acercarse este orinará una vez cada minuto.
El Dominante macho deja de orinar cuando su oponente abandóna su territorio, lo que indica una estrecha relación entre la agresión y la tasa de orin.
Para esta investigación se hizo una recogida de orina y se medió el volumen por más de cinco días y la evaluación de la potencia olfativa mediante una electro-olfactogram, se vio que en los machos menos agresivos se almaceba menos orina y la orina es menos maloliente que el de el macho dominante
FORMAS UTILIZADAS EN CULTIVOS ASIATICOS
La Tilapia es el segundo pez mas cultivado del mundo después de la carpa.
El continente Asiático debido a su crecimiento, se convirtió en una de las cinco regiones mas grandes de producción de tilapia del mundo,
DEFINICION DE LOS SEXOS EN LA TILAPIA
Anatomía externa de la papila genital de un macho de tilapia
Anatomía externa de la papila genital de una hembra de tilapia
A continuación se detallará de manera general, cómo los asiáticos manejan las
diferentes fases de producción en el cultivo de Tilapia.
Producción de alevinos
La producción de alevinos está generalizada en sistemas de estanques de tierra, sistemas de hapas y estanques de concreto. En sistemas extensivos se usan estanques de tierra que fluctúan entre los 20 y los 500 m2 y 1 m de profundidad, usados para reproductores (estos con pesos que van entre los 100 g a 350 g de peso vivo) y sembrados a densidades de 2 a 4 peces/m2, en una relación de tres hembras por macho, con períodos de fertilización de 4 a 6 semanas.
Los alevinos producidos son recolectados en unidades de crecimiento (tierra o cemento) con tallas de 1 a 2 gramos en períodos de 4 a 6 semanas. La producción está en el orden de los 200 alevinos/m2/mes.
En sistemas intensivos de hapas
con tamaños de 2x1x1 y 5x2x1 localizadas en estanques de tierra o en tanques de concreto donde son sembrados hasta 4 reproductores/m2, con la misma relación de machos y hembras utilizadas en tierra, los huevos fertilizados son removidos de la boca de las hembras de manera manual y son llevados a incubadoras artificiales de 5 a 7 días y los futuros alevinos son luego llevados a unidades de crecimiento. Este proceso permite reducir el período de crianza hasta en dos semanas.
La producción de tilapia monosexo, se realiza aún con la adición de hormona durante 21 días bajo el proceso de reversión sexual, practicado en los hatcherys privados particularmente en Tailandia, Filipinas, y Malasia.
La producción de súper machos y sólo se está practicando en Filipinas.
La genética generalmente utilizada por los asiáticos es tilapia nilótica la cual ha sido trabajada en las diferentes fincas, y como producto de este trabajo genético dio como resultante la línea GIFT, la cual está almacenada como un proyecto del Centro Internacional de vida acuática y desarrollo de recursos naturales ahora Centro mundial del pez (Worldfish center), en Filipinas desde 1980. La línea GIFT fue desarrollada a partir de líneas locales y líneas africanas de O niloticus combinando familias como estrategia de selección genética. Actualmente se viene trabajando con unas líneas mejoradas llamadas GET provenientes de la línea GIFT.
Reproducción selectiva e hibridación
a) Hibridación Interespecífica
Desde el punto de vista taxonómico, la producción interespecífica de híbridos es contradictoria con la definición clásica de especie: grupos de poblaciones que pueden reproducirse entre sí pero que se aíslan reproductivamente de otros grupos.
Este aislamiento se puede deber a barreras de tipo fisiológico, de comportamiento y geográfico. Dicha contradicción se puede explicar en términos de los mecanismos de la determinación de sexos propios de la Tilapia. Esta explicación, sin embargo, rebasa el ámbito del presente documento.
La hibridación interespecífica se basa en que la proporción de sexos de la progenie resultante se aleja considerablemente de la relación 1:1, normal en la reproducción intraespecífica, tendiendo a predominar el número de machos.
El objeto de la hibridación interespecífica es precisamente lograr que la progenie esté compuesta
exclusivamente por organismos machos con lo cual se evita la reproducción por completo, logrando así obtener un mayor crecimiento de los individuos y por lo mismo una mayor productividad.
Las cruzas más exitosas (> 97% de machos) se han realizado con progenitores genéticamente puros de distintas especies, cuando 0. niloticus se emplea como hembra y 0. hornorum como macho.
Cabe resaltar que la pureza genética es fundamental para lograr resultados positivos.
b) Hibridación lntraespecífica
Otro metodo genético para obtener híbridos machos consiste en revertir hormonalmente a un sexo para
emplearlo como progenitor y cruzarlo con organismos normales de la misma especie. De esta manera la progenie resulta también monosexada.
Los híbridos de Tilapia, al igual que en la mayoría de los casos que se presentan tanto en el reino animal como vegetal, tienden a presentar lo que se denomina como vigor híbrido (heterosis). Este se refiere a las
características que presenta la progenie híbrida, es decir, a una tasa de crecimiento más elevada y más eficiente conversión alimenticia, además de que en muchos casos tienden a ser más resistentes a diversos parámetros ambientales extremos que los progenitores de especies puras.
Cabe aquí destacar la importancia que ha adquirido la producción de un híbrido de Tilapia cuya coloración externa es roja. Este híbrido es producto de una selección genética a partir de hembras de 0. mossambicus.
Al cruzar estas hembras con machos de 0. hornorum se obtiene un híbrido que posee una marcada heterosis de gran atractivo para el cultivo, particularmente debido a su alta tasa de crecimiento y a su gran resistencia a condiciones de elevada densidad poblacional, mala calidad de agua, etc.
Otra ventaja desde el punto de vista comercial es su gran atractivo que le confiere la brillante coloración roja similar a la del pargo o huachinango, con el consiguiente elevado precio en el mercado.
Las cruzas más comunes para la obtención de híbridos son las siguientes:
Machos
Hembras
% de machos en F1
0. hornorum
0. niloticus
100
0. aureus
0. niloticus
100
0. niloticus
0. hornorum
75
0. hornorum
0. niloticus
80
0. aureus
0. mossambicus
75
0. hornorum
0. mossambicus
75
0. mossambicus
0. niloticus
80
0. niloticus
0. hornorum
75
Ceba Las tallas finales de mercado usadas en Asia, van desde los 150 a 600 gramos de peso y esta fase de crecimiento es realizada en estanques, jaulas, tanques de cemento y encierros. La producción mas practicada es en estanques, y es la de los sistemas extensivos.
En China y Filipinas
los sistemas extensivos que son una gran parte de la producción, se realizan en estanques que oscilan entre los 5000 a 10000 m2, con profundidades de 0.75 a 1 m, y donde son sembrados los alevinos con pesos iniciales que va de 1 a 2 gramos y a una densidad no mayor de 600 g/m2 hasta el peso comercial. La duración del ciclo oscila entre los 3 y los 4 meses, utilizando fertilización continua como el 10% del aporte alimenticio y suministrando el 90% en alimento balanceado. Las producciones máximas no sobrepasan las 6 ton/ha/ciclo.
Los cultivos intensivos que no son muchos, manejan estanques entre los 1000 y 2500 m2, con profundidades promedio de 1 a 1.2 m y siembras no mayores a los 5 peces/m2, todo esto con alimento comercial y fertilización continua, recambio de agua y aireación artificial. Las producciones no superan las 8 ton/ha/ciclo, con sobre vivencias del 85% en promedio y duración de 4 a 5 meses por ciclo.
En países como Laos y Camboya
la tilapia se siembra con otro tipo de cultivos como arroz. En el caso de Vietnam se hace en estanques pequeños, todos menores de 1000 con siembras máximas de 3,5 peces/m2 y en Policultivo con otras especies como el caso de la carpa y con peces de 240 g de peso final en ciclos de 8 meses.
En Malasia
se practican los cultivos intensivos de tilapia roja en tanques de concreto y jaulas, desde los 80´s. En zonas como Rawang y Selangor los alevinos son revertidos y se venden desde los 25 hasta los 125 gramos de peso, que posteriormente son transportados y sembrados en tanques de concreto de 34 x 14 x 1.5 desde 250 a 1000 Kg. por tanque. Estos llegan a un peso final de 550 a 750 gramos, los cuales son cosechados en 4 meses con sobrevivencias del 90% y conversiones promedio de 1.9.
Tilapia Sembrada en “Aguas Verdes”
Se ha promocionado como policultivo con camarón marino, sobre todo en las regiones donde se han presentado problemas por presencia de Vibriosis en camarón. En Filipinas la tilapia nilótica es sembrada hasta 30000 por hectárea, en reservorios o jaulas o en estanques de camarón con densidades de 3500 Kg./ha, y donde se mantienen los blooms de algas beneficiosas como el caso de Chorella, la cual suprime el efecto del Vibrio como organismo patógeno.
Los sistemas de producción mas importantes en jaulas, se concentran en la zona del lago Taal (Filipinas), jaulas flotantes de 100 m2 donde se siembran alevinos de nilótica de 1.6 g de peso a 67 peces/m2, con ciclos de 5 meses con alimento comercial. Se manejan producciones de 540 Kg./jaula/cosecha, obteniendo peces finales de 175 g. En Jatiluhur (Indonesia), se trabaja con jaulas flotantes de 7 x 7 x 2 m donde se siembran 2500 alevinos por jaula de Nilótica y Roja, de un peso de 50 g y son cosechadas a los 150 días con producciones de 1 Tm./jaula/ciclo, con una conversión de 1.2. En Kwee Siong Fish faros (Singapur), la tilapia nilótica es cultivada también en jaulas flotantes en la costa norte donde la salinidad se encuentra entre las 10 y 30 ppt, y son sembrados cerca de 50000 peces por jaula de 100 m3 durante 12 meses, con alimento comercial hasta peso final de 600 gramos y con sobrevivencias del 80%.
El cultivo de tilapias en cercos de 5000 a 10000 m2, se realiza también en Filipinas donde se siembran peces de 5 a 10 gramos a razón de 40000 por hectárea y no son alimentados, cosechando animales de 150 gramos luego de 8 meses de cultivo con una sobrevivencia no mayor del 60%. Sin embargo esta práctica no ha crecido por ser poco rentable y ser muy difícil la faena de pesca.
El desarrollo de un híbrido tolerante para altos rangos de salinidad, ha sido una preocupación durante los últimos años, como el caso de O niloticus x O mossambicus, O mossambicus x O honorum, y O niloticus x O spirulus, los cuales son cultivados normalmente en encierros de 1000 a 2000 m2, y en estuarios donde la salinidad está entre los 15 a 25 ppt. Allí se depositan juveniles de 25 gramos sembrados hasta 10 peces/m2 y con ciclos de producción de 5 meses y pesos finales de 300 gramos, sobre vivencias de 70% y conversiones de 1.8.
Aunque aún no existen problemas sanitarios severos, los reportes de algunos virus y bacterias patógenas, ya se hacen sentir y en la medida que continúe la intensificación, estas se desarrollarán y se manifestaran mas rápidamente.
Cosecha Los animales se dejan de alimentar de 24 a 12 horas antes de la pesca, generalmente con la mitad de agua del estanque, y drenado desde la noche anterior de realizar la pesca. La cosecha se hace temprano en la mañana, entre las 2:00 a.m. y las 4:00 a.m.., siempre con aireación artificial para disminuir el estrés de los peces. El producto de la pesca es clasificada en diferentes tallas dependiendo del mercado y es separada en diferentes recipientes o containers con hielo, para mantener la apariencia natural, la mayoría del mercado es fresco y no congelado.
La tilapia viva que también se vende, es transportada en vehículos equipados con oxigeno o aireación, a una temperatura promedio de 22°C. El pescado es descargado en los diferentes puntos de ventas, para ser vendido vivo.
Proceso
Después de ser eviscerado, en Asia se utilizan muchas variantes después del proceso, como el caso de tilapia seca, tilapia ahumada, tilapia fermentada etc. Luego de que los productos han sido procesados de acuerdo a las costumbres y requerimientos de cada región, se preparan de manera sencilla a bajo costo y con disponibilidad permanente. Un reciente e innovador producto es el “Tilanggit”, que es un producto seco de pequeñas tilapias de 10 a 20 g, el cual se vende a US $ 6.50 el kilo al menudeo. Los filetes sólo son producidos por conveniencia para el mercado de Estados Unidos.
Prospectos La demanda de tilapia en Asia, aumentará indiscutiblemente, como parte de la dieta de los humanos. La disminución de la captura será también un factor importante que potencie esta actividad. La tecnología soportará este crecimiento especialmente en las nuevas áreas de expansión en estanques, jaulas y encierros, pero el tema se traduce en la sostenibilidad y la responsabilidad en el manejo del medio ambiente y de los antibióticos, con el fin de minimizar los efectos negativos sobre el medio y preservar la calidad y la inocuidad de los productos para los consumidores.
